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北欧、器、旅好き♡スウェーデン&フィンランドレポ中です。来週からはソウルへ(*^▽^*)ノ゛

*ココナッツのチキンカレー*南国気分♪ 

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カレースパイスのモニターレシピは最後ですー!
カレー続きだった我が家(笑)
最後に絶対作りたかった、ココナッツを使った本格カレー。
今回はちゃんとトマト缶も買ってきました~jumee☆faceA176

もっと色んな料理を作りたかったけど、、、あまりいいアイデアが浮かばなかったり。。。
失敗した料理も多数!
そんな失敗もありつつの、はじめてのモニター挑戦だったけど、
自分で考えてオリジナルで作るのは楽しいですねー。

今後もモニターで頂いたもの以外のスパイスも増やして
さらに、オリジナルレシピを考えていきたいと思ってます
いい機会を与えてくださったレシピブログさんありがとうございましたー!

この4つのスパイスの中で私が好きなのは、やはりレッドぺバーBrilliant

旦那が辛いのが苦手なので、だんなの分を取り分けてから私の分を辛くしたりと
辛さを調節できたのでとってもお気に入り。
はじめから辛口だと旦那は食べられないので、辛さ調節できるのが良かったですjumee☆faceA89

今回作ったカレーはココナッツが入ってるのでとっても甘口でクリーミー。
完全に旦那が大好きなお子様カレーです!笑

IMG_2898.jpg


☆ココナッツのチキンカレー☆

<材料>
手羽元 8本
じゃがいも 4個
玉ねぎ 1個
まいたけ 1パック
にんにく・しょうが 1片
☆クミン 大1
☆ターメリック 小2
☆レッドペパー 小1/2~小1
★トマト缶 1缶
★ケチャップ 大2
★ソース 大1
★コンソメ 大2
ココナッツ 1/2缶(200ml)
ガラムマサラ 小2

<作り方>
にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは適当な大きさに切ったらラップをして、
レンジで3~4分ぐらい加熱しておく。まいたけは適当にほぐす。
手羽元はフォークでさしてから、塩コショウ・酒大1ぐらい(分量外)をよくもんでおく。
1) オリーブオイルを熱したフライパンに、にんにく・しょうがを入れ香りが出てきたら
玉ねぎもじっくり炒める。
2) 手羽元も入れ良く炒めたら、まいたけと☆のスパイスを入れさらに炒める。
3) ★の材料を全て入れ、じっくり煮込む。
4) 最後にココナッツミルクとガラムマサラを入れ、煮込んだら完成です。


今回はフライパンで作ってしまいましたが、圧力鍋でやれば良かったと後悔。。。
もも肉などで作る場合は今回のようにフライパンでも良かったと思うのですが、
今回も手羽元を使って作ってしまったので、長時間煮込まないといけませんでした。。。
1時間ぐらいは煮込んだのですが、前回の圧力鍋を使った手羽元ぐらいには
ホロホロにならず、次回からはやはり圧力鍋を使ってつくりたいと思います。
圧力1分だしねーjumee☆faceA110

ルクルーゼがあればなぁ~って思ったりもするけど。。。ナイ。o(T◇T)クゥゥ...

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もう1品の副菜は、最近はまっている梅和えです!
IMG_2884.jpg


今日は、セコムの人がきてて工事をしています。

先週、電波障害が起きたとかで、調査をしに来たんですが
1階の上の方に付いてた電波のキャッチする箱のようなものが、
この場所だと駄目だということになり・・・(今まで平気で。。。なんで今?)
下にあった椅子に置いて帰ったんです(下の椅子なら電波キャッチするってどういうこと?)

で、今日は違う場所に設置する作業をしに来ました。
実は前回も本体がおかしくなって、交換してるんですよ。
家には本体とセンサーがいくつかあって(1階と2階に)、今回はそのセンサーの不具合。

今まで上に付いていたセンサーは空箱がただある感じになって、
電波をきちんとキャッチする違う場所に、また穴をあけて新しい箱を
付けるといった工事をしています。

なので、今後また電波をキャッチしなくなったら・・・また違う場所に箱が増え・・・
また障害がでたら・・・

って箱だらけになるわっ!!


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こんにちわ!!
モニターレシピお疲れ様でした☆
それにしても、いつ見ても素敵過ぎるテーブルコーディネート!!!!!
kirariさんの家に私も住みたい(笑)
[ 2009/06/02 10:16 ] [ 編集 ]
kirariさん、こんにちわ^^

おおー!kirariさんのところもカレーだ!
私が遊びに行った中で3人目のブロガーさんです(笑)
暑くなるとやっぱりカレーなのかねぇ?!
私もカレーにしようかな・・・。(また)
ココナッツを入れると風味も一層楽しめそうだよね。
南国気分、大好きなのでいいな~♪
[ 2009/06/02 10:23 ] [ 編集 ]
こんにちは!
モニターレシピって楽しいですねー♪
しかしカレー味ばかりで。。カレーは当分いいかな。。って感じです。笑

こういう料理の時しかこのクロス使えなかったけど、
カレー率が多かったので今まででは考えられないぐらい
登場しましたー!
だけど今後は、奥の方の定位置でまた眠りにつく予定です・・笑
[ 2009/06/02 11:48 ] [ 編集 ]
ちわー☆

わぉ!3人目?
我が家では年中食べてるけど、夏といったらカレーだもんね!
久々にココナッツカレー食べたけど美味しいね。
市販のカレーペーストでココナッツ入れて作ってものは
旦那がダメで・・・なかなか作る機会がなかったけど
これなら平気みたいだから、これからはたくさん作る予定!
といっても、飽き飽きなので。。。だいぶ先になるかな(爆)
[ 2009/06/02 11:53 ] [ 編集 ]
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